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做菜放糖 保存时间长_论文

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维普资讯 http://www.cqvip.com 健康 通BT 日 面 百事 S;   面 圈 生” 就是 “ 入成熟” 。油滑后再回锅正式烹  散 , 形显得 饱 满整齐 , 外 且能 去除 异味 ,   3剁 肉馅 时 , 刀 的两面涂 些料 酒 , . 在     类的食品很容 易霉变 , 让人烦恼 。香肠 、   火腿 以及 肉类腌制 食物在天气 湿热时易  调 , 原料 成 熟均 匀 , 卷缩 、 瘪 、 使 不 干 碎  刀 面不 易粘 肉 末 。   增添脂肪 的香味 。   产生致癌 性的黄 曲霉素 , 可以用  4整只火腿一 次食用不完时 , . 可在火  长霉菌 , 均匀地涂 抹在表面 ,   腿切 口处涂上葡 萄酒 , 包好后放入 冰箱 , 棉 签蘸上 少许 菜油 ,   色香味不 受影响。   然后 将 其 挂 在通 风 较 好 的地 方 防 止 霉  变。     小窍 门 放 点糖 不仅能 起到 调 节色 、 、 初 。 香   木 地 板  7炒黄豆 芽时放 些黄酒 , . 可去 除黄豆  味 的作用 , 能延长菜肴的保存时间。 还   无论 是 实 木    放 在菜 中用来调 味 的糖 ,主要 是 白  芽 腥 味 。 8咸 菜或咸肉过咸 , . 用掺有  酒的水  地板 还 是 复  糖。白糖本 身不具备杀菌的作用 , 它能  但 合地板 , 都  有明显的去成效果。   够调节微生物 的生长。主要原因是 , 糖能  浸泡 , 9炒 肉丝 、 . 肉片 时 , 用啤 沿调淀粉 上  尽量不要 在下雨天 铺装 。因为雨天地面  降低菜 中水分 的活 性 ,让那些 附在菜上  会受潮 ,特别是一 楼 ,还会 出现 返潮现  炒 肉片就会特别 的鲜嫩。   的微 生物 得不到 生活及 繁殖所 必需的水  浆 , 出来 的肉丝、 象。此时水分 蒸发慢 , 干得 也慢 , 胶 在这  1. 0加工 鱼后 , 上会 有腥 味 , 用  手 若 分, 甚至使微 生物细胞脱水 , 而处 于生  进 种情况 下施工 ,地板 很容 易变形或 出现  再 手 理干燥状 态 , 虽然没被 杀灭 , 也停止 了  少 许 白酒洗 手 , 用清水冲 净 , 上的腥  但 空鼓现象 。   味 即可 去掉 。   生长活动 , 菜就 不容 易变质了。   收藏 品到 了多 雨季 节 ,一 些纸质类  l. 1炒蛋 时 , 几滴 白酒 , 出来 的  滴 炒 南方做菜大都用糖 , 方人则不是很  北 收藏 品, 邮票、 币、 画、 如 钱 字 报纸和各种  又鲜美可 口。   *惯 。其 实 , 菜少放 些糖 , 仅不会影  蛋 既松软香 郁 , 做 不 票证等 , 易生霉 。防霉措施如下 : 也 先烘  l . 凉拌菜 时 , 2做 加适 量 啤酒 调 拌 ,   响菜 的味道 , 有调节色 、 、 的作 用。 还 香 味   晒晾干。如果是 邮票 , 应选个有太 阳烈晒    比如 , 肉中加糖 , 腌 能让 肉中的胶 原蛋 白  可提味增香 。 的下午 , 邮票册 竖立于 * 日照 的阴处 , 将   1. 3加些啤酒和 面 , 出来的馒头 格  蒸 膨胀 、 滑润 , 肉变得 柔 软 多汁 ; 醋类  使 糖 将各页 翻开晾晒 , 但勿让 太阳直接 照晒 ,     菜肴 中糖 和醋混合 ,可产生一种 类似水  外松软香甜 。 防止纸质 干燥 变脆 。再 用两层保鲜 纸包  1. 4冷面里加 一小匙 白葡萄酒 , 使  能 果 的酸 甜味 , 分开 胃可 口。 另外 , 十 放糖  严邮票后 , 存到 电冰 箱里 , 贮 或放在有干    还能增强 菜肴 的鲜 味 , 到解腻 的作 用 , 面的味道更鲜 美。 起   燥 剂 的樟木柜里。   1 . 雪碧里兑上一些红葡 萄酒 ,   在 5 颜  适合做 肉菜时使用 。   邮票 、 票证 若已发霉 , 用双 氧水或  可 味道芳香 , 喝起 来别有一番风味。 鲜奶浸泡 , 刷去表面霉斑 。再 用清水洗    炒菜时要记住先放糖后加盐 , 否则食  色美观 , 轻 一时很  容 味堡 存家 ,难 间易 在在 做保 长 傲  这 天 出   里 热 苤 来 , 食   教 的 物 大 菜 蕉 一 个 变 除。   香 忌  5 鱼时不/ , 弄破 了鱼胆 , 涪  Jb \ 可在 鱼  变 ; 菇等应放在 密封 的容 器内保 存 , 太 阳曝晒 , 已发现香菇稍 有霉花 , 如 可刷  肉上涂 些酒 , 再用冷水 冲洗 , 苦昧 即可 消  去霉花并 加以烘烤 , 不要水 洗 ; 大米 中放  可 使大  6 .将炸 好的花生米趁热洒上少许 白  入 少许海带 , 杀死害虫抑 制霉菌 , 酒, 稍凉 后再撒上食盐 , 几天仍酥脆 如  米不 发 生 霉  放 盐 的“ 水 ” 用会 妨碍 糖渗 透 到菜里 , 脱 作   从而影响 菜的 口味 , 它变得 外甜 里淡 。 让   一 洗后 晾干 , 切忌暴晒 。数码器材 、 电  家 数码拍摄 设备防霉 的重点是 防镜 头霉变  衣物 防霉防蛀 的关键 ,是 将衣物 洗  和 电子零件 受潮 , 因此 , 首先 应该把照相  净 。衣物 中的水分会导致 霉菌或虫 卵大  机、 加糖 , 列出了所加 的分 量。我们在实践  并 摄像机 、 镜头之 类容 易受 潮霉变 的器  很 多菜谱 里也会告 诉大家 ,哪 些菜可 以  生长。 因此 , 衣物 必须 彻底晾 晒  材 , 中, 只要按菜谱 中规 定量的 23放就可 以  量 繁殖 、 / 从皮革袋 、 镜头 筒 中取 出来。取 出的  后 才能入柜 贮存 。防霉应把防霉 防蛀剂  器材 需用软布擦拭 干净 ,镜 头则需在吹  了, 这样既 不影响菜 的风 味 , 可 以避免  还 0 这样 其有  净灰 尘后 再 用



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